Périodes de plantation :
Dans la zone oléicole
française, l'olivier se plante
au printemps (entre la mi-mars et la fin-mai et la mi-septembre et la fin-novembre) , à l'exception de la Corse et du Roussillon.
En effet, les plants supportent très mal des températures
inférieures à - 6°C durant les premiers mois
après la plantation. En règle générale on évite les périodes de gel et de forte chaleur .
Les sols : L'olivier peut être planté dans toutes sortes de sols, même dans des terrains très pauvres. C'est un arbre solide et rustique. Il faudra toutefois éviter les terrains argileux et trop humides pour ne pas risquer le pourrissement des racines. Lors de plantations dans des terrains argilo-calcaires on déverse au fond de chaque trou de plantation une couche (de 5 à 15 cm selon la taille du trou) de gros gravier qui fera l'effet d'un drain et évitera le trop plein d'eau.
Evitez les zones particulièrement froides : bas-fonds, bord de rivière, altitude élevée (supérieure à 300 m d'altitude sauf microclimats particuliers).
Préparation :
La préparation du sol destiné à recevoir les jeunes plants est très important.
Pour de grandes surfaces de plantation il est conseillé de "défoncer" le terrain à au moins 0.50m à 1 m de profondeur. Creusez un trou de diamètre et de profondeur en proportion avec la taille de son système radiculaire.
Attention Ne jamais arroser le trou avant la plantation.
Éparpillez en premier une couche de cailloux dans
le fond du trou afin de faciliter le drainage. On déposera
ensuite une couche de terreau mélangé à
100 grs de phosphate d'ammoniaque (fumure phosphatée).
Puis une couche de terre. Laissez reposer si possible plusieurs
semaines.
Écartement :
En plantation dans une oliveraie destinée à être exploitée avec des gros engins agricoles, la distance préconisée
entre les oliviers est de 8m X 8m.
Une oliveraie de 1ha compte en moyenne 280 oliviers. Dans une oliveraie plus petite cette distance peut être réduite jusqu'à 6m X 6m.
L'irrigation :
La plupart des anciennes oliveraies n'étaient pas irriguées mais il est aujourd'hui de mise, pour des raisons de rendement, d'installer des systèmes de gouttes à gouttes.
L'arrosage est essentiel pour la reprise des plants et pour leur développement.
Pour éviter l'évaporation et le développement
de l'herbe un film plastique noir d'un mètre carré
est mis autour de la base de l'arbre. Ce film est percé de
trous à plusieurs endroits. Il est posé
de manière à créer une cuvette qui permet
à l'eau de pluie de s'écouler vers le pied
de l'arbre. Les bords du plastique sont recouverts de terre
pour éviter la prise au vent. Cette méthode est très pratique lorqu'il est impossible d'irriguer, en effet, le film plastique évite l'évaporation de l'eau.
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