Les anciens aimaient les grands arbres car ils pensaient que plus l'abre était important, plus grande serait la quantité de fruits menée au moulin. Ils laissaient donc l'olivier grandir dans toutes les directions. Ils avaient quand même remarqués que la fructification se faisait principalement sur les parties retombantes des rameaux (pendouliers).
La taille est une opération importante, voire essentielle dans la culture de l'olivier. La taille a pour but de former, de favoriser la fructification ou de permettre la reprise d'un olivier laissé à l'ababdon.
Les différentes
tailles de l'olivier selon ses différentes destinations.
L' olivier de production :
Comme tous les arbres fruitiers, l'olivier est régulièrement
taillé. Il peut être taillé toute l'année, mais les mois
de mars, avril et mai sont les mois de la taille, entre les risques de gel et la
floraison.
L'olivier est un arbre qui nécessite
une taille annuelle. Il faut discerner les tailles favorisant
la production de fruits et la taille purement esthétique.
Les tailles concernant la production comprennent la taille
de formation, la taille de fructification et la taille de reprise.
La taille de formation sur le jeune arbre, a pour
but de former un monotronc en éliminant les branches
afin de renforcer la ligne centrale. Quand le jeune olivier
atteint 1.50m, il convient de lui donner une forme équilibrée
et rationnelle pour son exploitation.
La taille de fructification est pour sa part limitée
à l'entretien et à l'harmonisation. Elle
est annuelle et ne doit pas être trop sévère
sinon elle irait à l'encontre de la régulation
de la production de l'olivier mais les tailles successives
améliorent les récoltes.
La taille de reprise ou de régénération, généralement sévère,
se pratique pour rénover un arbre devenu improductif
par vieillissement ou négligence. On ramène
donc la végétation à un volume plus
faible et plus ramassé près du tronc.
Tous les cinq à dix ans, un élagage est
nécessaire afin d'éviter que l'arbre ne
prenne trop de hauteur.
Il existe une méthode communément
appelée la taille dite " du midi de la France"
qui favorise la production importante d'olives sans tailler
trop souvent et qui consiste à évider le
centre de l'arbre afin de favoriser l'insolation des fruits.
Mais attention, le soleil inflige souvent de graves brûlures
à l'écorce de l'olivier. Un dicton Provençale
dit:
" la feuille au soleil, l'écorce à
l'ombre".
L'olivier d'ornement :
La taille de l'olivier d'ornement est un acte subjectif à la base car l'olivier est principalement destiné à la production d'olives.
La taille d'un olivier destiné à l'ornement
se rapproche de la taille de formation de l'olivier de
production.
Le but de la taille est d'obtenir une charpente équilibrée
formant au choix une sorte de gobelet destiné à aérer
la frondaison, une boule à l'aspect décoratif ou tous autres styles donnants à l'arbre sa propre place dans votre espace vitale.
La Taille est traditionnellement effectuée en fin
d'hiver (fin février, début mars et en avril)
et ce tous les ans afin de respecter le cycle végétatif
qui se fait sur deux ans. Il vous reste ensuite à
lui donner la forme qui vous conviendra le mieux.
Mais on dit toujours... ce qui plait à l'oeil,
plait à la nature.
|
