Catégorie : CUISINE

L’huile d’olive se prête à presque toutes les préparations culinaires et principalement dans celles de la cuisine provençale. La base de cette délicieuse cuisine est lL’huile d’olive bien sûr mais aussi l’ail, le citron, le romarin, la lavande, le thym … L’huile d’olive de la vallée des baux par exemple et celle des environs d’Aix…

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L’Huile d’Olive au citron 1/2 litre d’huile d’olive, 1 Citron jaune non traité de préférence, 2 piments oiseaux, 2 gousses d’ail, 1 brin de thym frais. Coupez le zeste du citron en fine lamelle, faites-le blanchir à l’eau bouillante, séchez-le et mettez le dans une bouteille. Ajoutez les piments et les gousses d’ail pelées et…

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