LES LIVRES A LIRE SUR L’OLIVIER, L’OLIVE ET L’HUILE D’OLIVE Voici une petite sélection sur les livres traitant de l’olivier Olivier et la Préparation des Olives (l’) – Max LAMBERT – Editeur : Campanile L’oléologie : Déguster l’huile d’olive comme le vin – Monique Brault Olivier Plantation, taille, entretien, récolte, le gel de 1985 – Félix ERETEO Editeur :…

La culture de l’olivier aurait débuté il y a plus de 4 000 ans avant J-C, probablement en Crète, mais certains citent les Phéniciens comme ses premiers cultivateurs. Des amphores datant de 3 500 avant J-C ont été retrouvées sur l’île de Crête. Encore que l’huile d’olive n’était pas conservée dans des amphores mais dans des jarres….

Une Légende grecque voudrait que l’olivier cultivé soit le fruit d’une querelle entre Athéna, déesse de la Sagesse et de la Science, et Posséidon dieu de la mer, à propos de la protection d’une ville nouvelle. Pour les départager, Zeus (le Dieu des dieux), leur proposa de faire chacun un don à l’humanité. Les hommes…

Les origines de l’olivier, tout comme celles de la vigne ou du blé, ont été baignées dans la mémoire de l’homme, mêlant étroitement religions, superstitions, mythes et bienfaits. Oléum primum arborum (l’olivier est le premier des arbres) Rapporté par la bible mais déjà présent dans la préhistoire. Le berceau de l’olivier doit se situer en…