Pour empêcher l’huile de rancir, ajouter un peu de sel fin dans la bouteille. Vous pouvez également verser un peu d’alcool de fruit et garder la bouteille debout. Faites macérer les oignons blancs dans de l’huile, cela adoucira leur caractère. Quelques gouttes d’huile d’olive dans l’eau de cuisson des pâtes : les pâtes ne collerons…

TARTE DE LAPEREAU A LA TAPENADE Ingrédients : Pour la pâte : 10g de levure de boulanger, 10cl d’eau, 250g de farine, 1 oeuf, 50g de margarine, 2 pincée de sel. Pour la garniture : 4 cuisses de jeune lapin désossées, 1 oignon, 8 champignons de Paris, 150g de lardons, 10cl d’huile d’olive, sel ,…

Le régime dit « méditerranéen » est un modèle d’alimentation répandu dans les pays du pourtour du même nom, surtout en Grèce, en Crète et en Italie du Sud. Il a fait l’objet de nombreuses études médicales. Il s’est avéré particulièrement bénéfique dans le maintien de la faible mortalité par maladies cardio-vasculaire des personnes qui s’alimentent de…

Nous avons hérité de toutes sortes de remèdes de « grand-mère » en connexion directe avec les croyances populaires. Loin de n’être que des superstitions, ces remèdes ont trouvés des échos plus que favorable tout au long des leurs histoires. Heureusement inoffensives, ces recettes, comme tout remède, ne pourrons agir que lors de traitement à moyen ou…

De tout temps, l’huile d’olive est reconnue pour les bienfaits qu’elle procure dans un très large éventail de maux et de symptômes. Les feuilles de l’olivier par exemple aidaient à combattre de nombreux trouble de la fièvre et les courbatures. Aujourd’hui, sa composition nous renseigne sur son efficacité dans la lutte contre les maladies cardio-vasculaires….